Ristorante Onda Blu Ristorante Onda Blu Ristorante Onda Blu Ristorante Onda Blu Ristorante Onda Blu Ristorante Onda Blu

Il Nostro Men√Ļ

Dal mercato ittico di Cesenatico, acquistiamo personalmente, senza intermediari, il pesce che portiamo a tavola, rigorosamente fresco e selvaggio (non di allevamento!).

Durante il fermo pesca estivo, che coincide con il mese di Agosto, ci rivolgiamo anche ai mercati del tirreno e del basso Adriatico, scegliendo sempre il meglio disponibile.

Il menu che vi presentiamo è solo indicativo, poiché influenzato dalle condizioni metereologiche e dalla stagionalità del mare: non c’è tutto ogni giorno dell'anno e noi preferiamo offrirvi sempre il meglio, piuttosto che tutto sempre.
La nostra cucina propone esclusivamente piatti di pesce del mare Adriatico.

Il prodotto fresco, è acquistato personalmente dal titolare Maurizio Campedelli, senza intermediari. I piatti sono preparati sul momento, non usiamo fondi di cottura o altri precucinati, nemmeno per i condimenti dei primi. Può capitare che piatti ordinati allo stesso tavolo, ma che necessitano di preparazioni differenti, non giungano contemporaneamente perchè preferiamo servirli subito, appena pronti, senza utilizzare lampade o forni (stratagemmi che possono compromettere la delicata succosità del pesce) per mantenere la temperatura di servizio. Così come il pesce, sempre fresco e di stagione, anche la pasta all'uovo è rigorosamente fresca, tirata a mano con il mattarello, tipico della cucina romagnola.

Il nostro obiettivo è la qualità e la freschezza del prodotto...
Non dar da mangiare agli altri ciò che non vorresti mangiare tu!!

Condizioni di Privacy

Si comunica che il trattamento dei dati personali avverrà in conformità alle disposizioni del D. Lgs. 196/2003. Per l'aggiornamento e la cancellazione dei dati, con riferimento all'art.7 del D. Lgs 196/2003, è sufficiente inviare una e-mail all'indirizzo info@ristorandeondablu.com